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범계역 상권에​프랜차이즈 매장 계약을​이제 막 끝내셨나요?​​본사에서 받은 인테리어 도면은​손에 쥐고 계실 텐데요.​정작 주방 배수가​이 현장과 맞을지​마음 한쪽이 걸리실 거예요.​바닥부터 깔고 나서​물이 안 빠지면​깔아 둔 바닥을 다시 뜯어야 합니다.​그때 든 비용은​고스란히 사장님 몫이 돼요.​그래서 순서가 중요해요.​​범계음식점인테리어는​주방배수설비를 먼저 잡아야 합니다.​저는 바닥을 타설하기 전에​물이 어디로 빠질지부터 그려요.​식품접객업 주방은​식품위생법 시설기준을 따라야 해요.​바닥 배수구에는 덮개를 달고​물에 견디는 범계 하수구 내수성 자재로 마감합니다.​이게 빠지면​위생 점검에서 지적이 나와요.주방 바닥은 평평하면 안 돼요.​​물이 한 방향으로 빠지도록​배수로를 100분의 1에서​50분의 1 정도 기울여 둡니다.​이 기울기를 놓치면​바닥 곳곳에 물이 고여요.​배수 트랩의 봉수도 중요해요.​봉수 깊이를 50밀리미터에서​100밀리미터 사이로 잡아야​하수구 냄새와 벌레가 안 올라옵니다.​​대형 매장은 기름도 많이 나와요.​기름이 그대로 하수관에 들어가면​관이 막히고 역류합니다.그래서 그리스트랩을 둬요.​기름은 물보다 가벼워 위로 뜨고​무거운 찌꺼기는 범계 하수구 아래로 가라앉아요.​이 차이를 칸으로 나눠 걸러 내는 장치예요.​이 자리를 미리 잡지 않으면​준공 검사나 위생 점검에서​공사를 다시 해야 합니다.주방배수설비를 먼저 잡으면​바닥을 한 번에 끝낼 수 있어요.​물이 고이지 않고​냄새도 올라오지 않아​장사 중에 신경 쓸 일이 줄어듭니다.​저는 범계음식점인테리어를 맡을 때​색과 조명보다​물길과 기름길부터 봐요.​싱크대와 제빙기, 세척기가​어디 놓이는지 먼저 정합니다.​그 자리에 맞춰 배수로를 깔아요.​그리스트랩은 청소를 자주 하니​손이 닿는 자리에 둬요.​유수분리장치 용량은​피크 시간대 범계 하수구 배수량에 맞춰 잡습니다.그리스트랩 설치 여부와 크기는​하수도 배수설비 기준과​안양시 조례에 따라 갈려요.​그래서 계약 단계에서​관할에 먼저 확인해 드려요.​안양시 동안구청 환경위생과​영업신고까지 같이 챙깁니다.​사장님은 오픈 준비에​더 집중하시면 됩니다.Q1. 본사 인테리어 도면이 있는데 배수도 따로 봐야 하나요?​A1. 네, 따로 봐야 해요.​받으신 도면은 표준이라​현장 바닥 높이와 하수 위치는​매장마다 달라요.​그 차이를 맞추는 게 배수 작업입니다.​Q2. 그리스트랩은 무조건 설치해야 하나요?​A2. 매장 규모와 지역 기준에 범계 하수구 따라 달라요.​면적이 큰 매장은 두는 곳이 많습니다.​정확한 기준은​안양시 조례로 확인해 드릴게요.​Q3. 영업하다 배수가 막히면 어떻게 하나요?​A3. 트랩과 그리스트랩 청소 주기를​미리 정해 두면 덜 막혀요.​시공할 때 청소가 쉬운 구조로 짜서​사장님이 직접 관리하기 편하게 해드립니다.​경기도 안양시 동안구 엘에스로 142 호계금정역SKV1센터 918호#범계음식점인테리어 #주방배수설비 #범계상가인테리어 #안양음식점인테리어 #그리스트랩 #주방바닥배수 #식품접객업시설기준 #범계프랜차이즈매장 #주방트렌치 #안양상업공간